大約在二月從疫情開始，就決定要自己動手做早餐，
一開始也是作的七七八八，於是上網自己看了很多影片和圖片，
參考別人的經驗和創意，然後再自己嘗試著去作。
一開始真的是花了我非常久的時間，
大約早上5點起床要搞到6點10幾分才能完成，
但現在只要約40分鐘就可已作好兩人份的早餐了。
肉蛋吐司材料
以下的材料內容為兩人份。
1.肉片:梅花肉4片，依大小可以自己增加減少。
2.雞蛋:2顆
3.生菜:紅捲萵苣(可以使用其他替代，像是比較常見的美生菜)
4.吐司:兩片
5.奶油:少許(也可換成美乃滋)
沙茶醃肉材料
醃肉的材料可以隨著肉的份量作調整。
1.沙茶:兩小匙
2.蔥段少許
3.辣椒少許
4.醬油兩小匙
5.二砂糖一小匙
🍴TIPS:有些人會加蒜泥!大家可以自己斟酌要不要加~
🍴TIPS:梅花肉部位吃起來非常的嫩喔~
🥪STEP1:醃肉
前一晚先醃肉，將上述的材料置於同一碗內，
然後將肉放進去與調味料拌勻，
之後用保鮮膜封起來，冰到冰箱醃製一個晚上。
🍴TIPS:確保平均拌勻，才不會有些地方很鹹喔!
🥪STEP2:軟化奶油+烤吐司
將奶油放在室溫軟化，放在靠近爐火的地方會軟化快一些，
吐司的部分先放進烤箱烤個五分鐘，有點脆脆的就可以了。
🍴TIPS:沒有烤箱的話，可用平底鍋加熱放上面煎一下也可以。
🥪STEP3:煎蛋
把吐司送進烤箱後，就可以來煎蛋了，
早餐作久了，就會發現蛋的品質真的有差，
此次文章中的蛋，很明顯蛋白非常的稀~
這是我之前買比較好的蛋煎出來的樣子，
就會比較漂亮，但是也需要多練習~
之前做的早餐，蛋都比較漂亮~
煎出漂亮太陽蛋祕訣
1.過濾較稀的蛋白，這樣煎起來才會漂亮。
2.過濾剩下的蛋放在盤子裡
3.轉小火(一定要用小火喔!)
4.倒一點油，用紙巾平均塗抹在平底鍋上。
5.慢慢將盤子裡的蛋，滑進平底鍋。
6.用煎匙稍微移動蛋黃位置，然後固定約10秒~20秒。
7.等待約6~8分鐘，如果蛋白差不多都凝固了，就可以先盛盤。
🥪STEP4:煎肉
倒一點油，將肉放上去，煎至香味出來再翻面繼續煎。
🥪STEP5:洗生菜
在煎蛋和煎肉過程中，我們可以先將生菜用水沖一下，
訂購送來的生菜原本就已經經過處理，所以很乾淨，
然後放在廚房紙巾上稍微擦乾備用。
🥪STEP6:組合
1.在吐司上抹上奶油或擠上美乃滋。如怕熱量過高可選擇不加。
2.放上洗好的生菜。
3.放上煎好的沙茶肉片。
4.放上美麗的太陽蛋就大功告成了!此次的蛋品質比較差一點~
🍴TIPS:如果想要味道更濃郁，可以在蛋上面擠一些美乃滋，再灑一點點黑胡椒~
切一些水果，倒一杯牛奶，就是一份營養的早餐囉!
是不是很簡單，趕快動手試試看喔~
材料購買地點
吐司:7-11、烘焙坊
梅花肉:一般菜市場或賣場
30分鐘早餐系列
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