烤地瓜Roasted sweet potato，
在台灣是非常常見的點心料理之一，
記得小時候，只要到了下午時間，
都會有專門賣烤地瓜的車子到來沿路緩慢前行叫賣。
當然地瓜你也可以用蒸的，切片、或直接連皮吃都可以，
不過這次要分享的是可以稍微裝飾的烤地瓜喔!
所需材料
地瓜兩條
奶油少許
雞蛋兩顆
牛奶少許
花椰菜4小朵
製作步驟
STEP1:烤焙地瓜
我是前一晚先準備好烤地瓜喔!
洗淨地瓜後，用叉子在地瓜上插幾個小洞，
先用230度烤地瓜40~50分鐘，
建議要視烤箱情況調整溫度與時間喔~
STEP2:切開地瓜整形
用小刀子切開地瓜，記得不要切斷喔!
切開後將頭尾稍微往中間擠
如果地瓜是熟的話，地瓜肉就會擠出來，
變得稍微集中一點。
STEP4:加入小塊奶油
隔天早上切一小塊奶油放進地瓜肉，
再放入烤箱用100度左右稍微讓地瓜回溫。
STEP5:加入配料
我是用美式炒蛋，就放在地瓜中間，
然後擠上一點點的美乃滋，
撒上黑胡椒，再用花椰菜作裝飾~
這樣就完成啦~
烤地瓜Roasted sweet potato分享
建議地瓜要親自買，才可以挑喜歡的形狀喔!
因為如果太瘦長，或者彎彎曲曲的就不適合這個方式。
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