蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋,位於台北市中山區新生北路高架橋旁,名字的由來是因為老闆姓氏為蔡,隆府據說是對望族的稱呼,龍頭寺則是中國重慶市黔江區的一處地名,當地也有一間同名的寺廟。
抵達門口時,就看到濃濃中國風的官邸大門,裝潢顯得非常氣派,門邊還貼有對聯,門外擺有椅子供客人等候休息,柱子上也有菜單可以先參考,牆面上也有店面的營業資訊。
電動門一打開,就能看到內部裝潢真的是很浮誇!一顆大大的龍頭就在牆上。
天花板上還佈置了不同的燈籠,復古式的木頭桌椅,和牆面上的小小旗幟,都看的出設計上的巧思,裡面滿滿的都是用餐人潮,記得要來這裡用餐,絕對要記得訂位,因為生意非常好。
入口旁的酒櫃,因為燈光的關係顯得很朦朧夢幻。
除了紅酒、洋酒,還有來自北京的二鍋頭,種類算是很多。
除了到這裡用餐,店家也有宅配服務,在櫃台可以自取宅配訂購的單子。
我們被安排在二樓的位子,二樓還有一個獨立的包廂。
除了基本餐具以外,醬料是香油、蠔油、鎮江醋,朋友說香油可以減緩麻辣的麻,所以我只沾上面吃到香油而已。
入座時桌上已擺好蔥花、蒜末、香菜和泡菜。
最後要挑鍋底,我們選的是白內紅外,麻辣的部分建議從微辣開始,覺得不夠可以往上加辣。
我們總共7人,決定直接點6人套餐,然後再單點一些其他的品項。
也有4人套餐可以選擇。
用餐前會發給每人一個圍兜,防止噴濺到衣服上,這點蠻貼心的,讓我想到日本敘敘苑的用餐經驗也是如此。
服務生端了非常大一鍋上來,而且是龍頭鍋,跟我們在上海吃的麻辣鍋很相似,白鍋內會有一小塊乾冰。
這時服務生會在白鍋內倒入湯底,倒湯底的壺很特別,有非常長的嘴,覺得非常好奇,服務生還讓我體驗了一下。
倒入湯底後,乾冰就會開始冒煙~過一下子乾冰就會沒有了。
接著開始上菜,草船借箭的孔明都出現了。
船上乘載的是牛肚和牛筋等食材。
再來是華麗上場的玫瑰花松板豬肉。
整朵放下去煮就會散開了,
松阪豬肉本身就很好吃,涮過麻辣鍋更有不同風味。
友人點的重慶小麵,服務生都會貼心提醒你東西大概要煮多久比較好。
雪花牛排排站,超長一排排得整整齊齊。
綜合海鮮拼盤,有蝦子、魚肉、花枝和干貝,吃起來口感還算蠻新鮮的。
巴蜀麻辣嫩牛肉片,上面撒滿了乾辣椒。
涮一片來吃,口感偏滑嫩,雖然佈滿辣椒但不會辣。
現炸酥肉,上面也是有辣椒粉,但也不會辣~
還有麻辣鍋不可或缺的麻辣鴨血、豆腐和老油條。一開始以為只有套餐內的鴨血豆腐而已,往麻辣鍋鍋底一撈,下面已經放了一堆了!
陸陸續續還上了蔬菜盤和綜合手工丸子,沒有拍到照片真是殘念,因為丸子好好吃喔!我們還單點銷魂和牛丸,芋頭丸也超好吃的!
一行人吃得算是蠻飽的!主食除了麵以外,還有提供白飯和滷肉飯~
飲料的話大多都是像是外面販售的瓶瓶罐罐,像是可爾必思和王老吉都是,也有提供啤酒~
最後都吃飽後,店家會端上冬瓜檸檬招待,一人一杯。
此次用餐的感想,因為生意很好,感覺人手有點不足,一開始忘記上我們的熱茶,是後來詢問才補上。
因為是四川口味的麻辣鍋,所以花椒非常多,辣還好,倒是非常麻,這時候可以沾些香油減緩麻的口感喔!
此次消費金額一人約莫1000元,內部裝潢和濃濃中國風很吸引眼球,算是很特別的麻辣火鍋店,大家可以來嘗鮮看看。
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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號
電話: 02 2571 3430
訂位:電話預約、fb訊息預約
低消:600元/1人
捷運:松江南京站、中山國小站步行950m
停車:高架橋下有汽車停車場、路旁機車格
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