蔥油雞Scallion Oil Chicken，

吃起來很油嫩又香，配飯吃真的很棒，

這一篇分享的蔥油雞是不捲的作法，

以後我會在分享一篇是捲起來的作法，

當然網路上的食譜很多~大家都可以去嘗試看看。

所需材料

1. 米酒少許
2. 薑片5片
3. 無骨雞腿肉一份
4. 鹽少許
5. 白胡椒少許
6. 蔥一根
7. 油少許
8. 香油少許

STEP1:醃製

將上述所需材料1~5加入雞腿肉，然後按摩一下，

再用保鮮膜封起來，然後冰箱冷藏3小時，

拿出來之後，放到電鍋裡，再到一杯水下去蒸。

STEP2:製作蔥油

將蔥洗淨後切段，放置碗內備用。

在鍋內倒入適量的油+香油，比例我是用1:1，

然後開火熱油，熱到有點冒煙的程度就可以關火

然後一口氣從蔥的上面淋上去。

STEP3:料理擺盤

將蒸好的雞腿肉取出，然後切塊。

將做好的蔥油淋上雞腿肉，腿肉本身的肉汁還有蔥油的香，

讓雞肉整體吃起來特別富有香氣，而且作法很簡單喔~

蔥油雞材料採買地點參考

雞腿肉-傳統市場、或者是大賣場可以直接買到無骨的。

我是在COSTCO購買6入共12塊的雞腿肉，價格很便宜喔~

COSTCO雞腿肉

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