舒芙蕾Soufflé，應該是所有女生看到，
都會眼睛發亮的甜點~
內部柔軟的蛋糕體，搭配新鮮繽紛的水果，
是一款讓人無法抗拒誘的下午茶之一!
因為心血來潮，就想說來試作看看好了~
準備材料
1.雞蛋 2顆
2.牛奶 15g
3.低筋麵粉 30g
4.細砂糖 26g
Step1:打散蛋黃
將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，要注意蛋白不要沾到蛋黃，
蛋黃和蛋白各置於鋼盆內，之後將牛奶加入蛋黃打散即可。
Step2:麵粉過篩
將麵粉過篩後加入蛋黃液後拌至沒有顆粒為止。
Step3:打發蛋白
將蛋白打至有粗的泡泡，然後加入一半的糖繼續打發，
打至細泡泡再加入另一半的糖，打至出現紋路，
拉起來會有小彎勾為止。
Step4:混合麵糊
先挖1/3的蛋白至麵糊裡，攪拌均勻後，
再全部一次倒回蛋白裡拌勻。
Step5:煎舒芙蕾
轉小火，切小一塊奶油在鍋內，溶化後均勻塗抹鍋底。
用湯勺或者挖求器倒麵糊，也有人會用擠花袋擠，都可以~
然後蓋上鍋子一分鐘，一定要注意火不要太大會焦掉喔!
一分鐘後，在上面再放上比剛剛少一半的麵糊上去。
之後再悶一分鐘後翻面，一定要特別注意火侯，
否則會容易變比較乾。
成品
煎好就可以擺盤了，
我放上一小塊奶油，然後淋上蜂蜜，再撒上糖粉，
之後可以放上想要吃的水果，這樣就完成了，
你也可以挖一球冰淇淋，或者擠上鮮奶油~
第一盤我切了草莓，因為草莓快要壞掉了~😅
第二盤我把兩個舒芙蕾疊一起，放上無花果，一旁用藍莓裝飾，
淋上蜂蜜後再撒上糖粉~就可以吃了~
舒芙蕾Soufflé材料採買
其實放上香蕉什麼的也可以，
如果想要有點高級感，可以用點草莓藍莓。
草莓購入→放心初、大潤發
無花果購入→無毒農
藍莓購入→放心初、大潤發
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