蒜蓉蒸蝦Steamed Garlic Prawns，
其實是很簡單的一道料理，沒有過多的調味，
如果買到的蝦子夠新鮮的話，可以吃到蝦子原來的鮮甜喔!
所需材料
1.蝦子數尾，我此次是用16尾，分成兩盤下去蒸。
2.蒜頭大約6顆，切成蒜末。
3.蔥大約2根，切成蔥末。
4.鹽少許
5.米酒少許
STEP1:清蝦子腸泥
用料理剪刀剪開蝦子的背部，可以剪稍微深一點。
剪到尾巴前就可以了，剪開就會看到腸泥。
可以拿廚房裡較尖銳的物品挑起腸泥。
有些輕輕一拉就可以拉起。
挑完後的蝦子，背朝上整齊的擺好。
STEP2:撒上蔥蒜末
撒上蒜末，可以稍微塞一些到蝦背裡面，
如果想要味道更豐富可以一半的蒜末用油先爆香過，
我用的方式比較清淡。
然後撒上蔥末，可以留些蔥末在起鍋時再加。
STEP3:倒入米酒
之後再倒入些許米酒，然後撒上些許鹽巴，
也可以加醬油，但是我選擇清淡一點。
STEP4:蒸蝦
取一炒鍋或平底鍋，鍋內加水。
將蝦子放進鍋內，蓋上鍋蓋用中火下去蒸，
隨時要注意一下鍋內的水是不是不夠，不然會燒乾喔!
剛蒸好的蝦子出爐~
結果忘記撒上新鮮蔥花再拍照了🤣
此道料理的製作程度並不難，
也可以做蒜蓉蝦豆腐或者蒜蓉蝦冬粉~
是道清淡又好吃的料理!
蒜蓉蒸蝦Steamed Garlic Prawn
蝦子的種類我是使用一般白蝦，
也可以使用其他蝦子像是草蝦喔!
蝦子的採買地點就看自己方便囉!
菜市場、超市、海鮮市場都可以~
只要是新鮮的就好!
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